Bland Slevar och Kastruller

Jag har länge varit på väg att baka Kärlekmums men inte riktigt kommit till skott, men när jag såg Kryddburkens något modifierade recept insåg jag att jag tvungen att göra det redan idag! Då jag inte hade tillräckligt med chokladströssel lät jag dekorera halva kakan med kokos. Måste jag tillägga att kakan smakade alldeles, alldeles underbart?

Arraksrutor
200 gram smör
5 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1½ dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk

Glasyr
150 gram smör
400 g florsocker
1 dl kakao
3 msk kallt kaffe
1 msk arraksessens
Chokladströssel

Smält smöret och ställ det åt sidan medan du vispar äggen och sockret poröst. Blanda samman mjölet, kakaon, bakpulvret och vaniljsockret och vänd ned det i äggsmeten. Tillsätt därefter smöret och mjölken och blanda väl för hand. Häll smeten i en antingen smord eller bakplåtspappersklädd ugnsfast form med höga kanter, cirka 40*30, och låt grädda i cirka  20-30 minuter i 200 grader. Ta ut kakan och låt den svalna medan du tillagar glasyren. Smält smöret och tillsätt därefter alla de övriga ingredienser förutom essensen. När ingredienserna smält samman till en len chokladsmet tar du av kastrullen från spisen och rör ned essensen. Låt glasyren svalna något innan du brer ut den över kakan, avsluta med att strö över chokladströssel. Servera kakan kylskåpskall,


Glasyren är alldeles ljuvlig med sin dova choklad- punschsmak.


Kakan var mycket uppskattad till fikat.


Och många bitar blev det!